Grupo Amici

Segunda, 14 Julho 2014 21:00

Festas

Bruna Martins
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Bati um papo bem bacana com a Renata Cruz, chef do Buffet Amici. Vem ver que delícia que foi! ♥

O Grupo Amici é delicioso tanto na apresentação dos pratos, eles abusam e arrasam na criatividade, como no sabor. Vale super a pena conhecer e se apaixonar pelo trabalho e pelo estômago, também. rsrs

Eles apresentam um cardápio personalizado e assinado pela querida chef, Renata Cruz, que faz questão de trabalhar com ingredientes frescos que privilegiam o sabor, além de cuidar de cada detalhe na finalização e apresentação dos pratos.

A ideia é conseguir despertar em todos os clientes a sensação de comida de família, feita com amor e fazer com que todos se sintam em casa. E eles realmente conseguem isso. Por isso não estranhe se em meio a uma degustação você se lembrar de um sabor da sua infância. ♥

O bacana é que você pode ter essa delícia de buffet aonde você quiser, na sua residência, no seu trabalho, salão de eventos ou mesmo no espaço que eles oferecem. ;)

Segue o bate-papo com a Renata Cruz, chef e querida do Grupo Amici:

♠ Que tipo de evento você mais gosta de servir? Casamento, festas de crianças ou outros?

R: Gosto das mil possibilidades que trabalhar com eventos proporciona, é justamente essa variedade que me encanta. Em um dia criar um menu para um casamento na praia, pensando em decoração e apresentação que tenham a cara dos noivos, num próximo dia pensar em uma festa infantil, com tema, personagens... A quase ausência de rotina me encanta.

♠ De onde vem sua inspiração?

R: É sempre importante conversar com o cliente e tentar extrair dele a maior quantidade de informações, depois disso trabalhamos em cima de suas expectativas. Leio bastante e sempre procuro referências em tudo. Num almoço de domingo com meus irmãos, papo com amigos, decoração do apartamento de alguém. Minhas ideias aparecem normalmente em horário de descanso, acho que tudo inspira. Estudar e testar é sempre importante também.

♠ Quais dicas que você dá para a festa ser um sucesso, com uma comida impecável?

R: A comida estar incrível é nossa obrigação, o ponto de partida do nosso trabalho. O sucesso da festa, na minha opinião depende de um bom serviço, de detalhes... muitos detalhes, uma lista de convidados queridos e muitos sorrisos!

♠ O que é bem bacana no seu trabalho é a forma que você serve, deixando a pessoa primeiro comer com os olhos de tão lindo e criativo que é para depois se deliciar no que está sendo servido, como consegue isso?

R: Muito obrigada pelo carinho! Fico feliz que nosso trabalho deixe essa impressão! A forma de apresentação dos pratos sempre foi uma das coisas que mais me encantou, adoro buscar louças novas... são quase loucuras de uma mente inquieta! rs! Meu sócio até brinca que tenho que ter limite de ideias! É algo orgânico mesmo, como amo essa parte estou sempre buscando coisas novas.