Do Coração da Amazônia para o Mundo: Conheça a Magia da Cacauaré.
Eu conheci um pouco da história dessas mulheres de Mocajuba, no evento que aconteceu em SP organizado pelo Google. Fiquei encantada com a história delas e curiosa para experimentar as criações com o chocolate.
Essa semana tive a alegria de receber um gostinho desse trabalho e me surpreendi positivamente, sabe quando você come chocolate de verdade? Então, que SABOR MARAVILHOSO!
Se você é fã de chocolate, provavelmente já ouviu termos como "Bean-to-Bar". Mas hoje, quero te apresentar algo que vai além: a Cacauaré. Localizada em solo paraense, essa marca não produz apenas doces; ela entrega a essência da floresta, preservando a cultura local e respeitando o tempo da natureza.
Uma História de Raízes e Resistência
A história da Cacauaré é profundamente ligada à identidade do Pará. O projeto nasceu da força de mulheres que decidiram transformar a tradição do cacau nativo em um negócio sustentável.
Diferente das grandes indústrias, o trabalho aqui é o que chamamos de Tree-to-Bar (da árvore à barra). Isso significa que elas cuidam de todo o processo:
- O plantio sustentável em sistemas agroflorestais,
- A colheita cuidadosa,
- A fermentação e secagem das amêndoas, que garantem notas sensoriais únicas.
Preta Maia, como é conhecida, iniciou um projeto de produção de amêndoas de cacau fino em 2021. Junto com suas filhas, Dona Preta promove impacto social. As amêndoas são colhidas e processadas na rica região da Ilha de Tauaré, conhecida pela abundância de cacau de várzea.
O Diferencial: O Sabor da Floresta Viva
O que faz o chocolate da Cacauaré ser tão especial? A resposta está na pureza. Enquanto o chocolate comercial é carregado de gordura vegetal e açúcar, o foco aqui é o cacau em sua melhor forma.
Ao morder um pedaço, você não sente apenas o doce; você sente a terra, o clima úmido da Amazônia e o cuidado artesanal de quem entende que o cacau é um fruto sagrado.
Os Produtos: Uma Experiência Sensorial
A linha de produtos da Cacauaré é um convite para explorar novos horizontes. Entre os destaques, você encontra:
- Barras de Chocolate Intenso: Com variadas graduações (desde o 45% até o 80% ou mais), ideais para quem quer sentir o sabor real do cacau.
100% Cacau
- Geleia de Cacau: Vocês não tem noção do sabor que essa geleia tem, é leve e perfeita para comer no café da manhã.
- Marshmallow de Cacau: a textura é incomparável, delicioso e leve, perfeito para comer com torrada no lanchinho da tarde.
Por que apoiar marcas como a Cacauaré?
Comprar da Cacauaré é um ato político e consciente. Você está apoiando a economia circular, garantindo que a floresta permaneça em pé e que as comunidades ribeirinhas e produtoras locais sejam valorizadas pelo seu saber ancestral.
É a prova de que o luxo de verdade está na simplicidade de um ingrediente bem tratado.
Dica de Ouro: Se você nunca provou um chocolate artesanal paraense, comece pelas barras de 70%. É o equilíbrio perfeito entre a intensidade e a maciez que derrete na boca. :)
Para adquirir essa delícia, basta acessar AQUI e esperar para degustar um chocolate digno de filme.
